Low FODMAP : pourquoi les grandes marques investissent (et pourquoi la France est en retard) ?
Pendant que certaines marques françaises hésitent encore, des géants comme Kellogg’s, Nestlé ou Campbell’s investissent depuis des années dans la certification Low FODMAP.
Par effet de mode ? Non par lucidité, car ils savent que ce marché est en pleine expansion et qu'il va exploser dans les années à venir.
J’ai eu l’occasion d’échanger avec Tim Mottin, le dirigeant de FODMAP Friendly, une organisation Australienne qui certifie les produits alimentaires dans le monde entier. Ce qu’il partage sur l’évolution du marché, le potentiel… et le retard français mérite qu’on s’y attarde sérieusement.
Je te laisse avec l'interview, que j'ai évidemment traduit : 1 - FODMAP Friendly collabore avec de grandes marques telles que Kellogg’s, Nestlé et Campbell’s. Qu’est-ce que cela révèle sur l’évolution du marché et la demande des consommateurs ?
Les produits à faible teneur en FODMAP ne sont plus un produit de niche que l’on trouve dans certains magasins d’alimentation biologique ou chez les détaillants en ligne.
Ils sont désormais largement distribués, très demandés, et disponibles dans les grandes surfaces et les commerces de détail. Le syndrome de l’intestin irritable (SII) touche jusqu’à une personne sur sept; cela représente une part importante de la population, et ces grandes marques ont bien compris le potentiel de ce marché.
Staudacher, H. M., & Whelan, K. (2017). The low FODMAP diet: Recent advances in understanding its mechanisms and efficacy in IBS. Gut, 66(8), 1517–1527. https://doi.org/10.1136/gutjnl-2017-313750
2 - Pourquoi ces grandes entreprises investissent-elles aujourd’hui dans la certification Low FODMAP ? Considérez-vous cela comme une tendance de fond ou un changement stratégique durable ?
Les trois marques citées ont été parmi les premières à adhérer au programme dès son lancement, il y a 14 ans !
Elles ont perçu dès le départ l’immense potentiel du marché et ont renouvelé leurs certifications au fil des ans, constatant l’impact positif sur les ventes de ces produits.
Le régime pauvre en FODMAP n’est pas un régime à la mode comme les autres; c’est un régime thérapeutique prescrit et recommandé par les plus grandes instances gastro-intestinales du monde.
Il peut être efficace chez jusqu’à 86 % des personnes. Il ne s’agit donc pas d’une mode passagère, mais d’un plan de gestion de la santé à long terme, comparable au régime sans gluten pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Nanayakkara, W. S., Skidmore, P. M., O’Brien, L., Wilkinson, T. J., & Gearry, R. B. (2016). Efficacité du régime pauvre en FODMAP dans le traitement du syndrome de l’intestin irritable : les données probantes à ce jour. Gastroentérologie clinique et expérimentale, 9, 131–142. https://doi.org/10.2147/CEG.S86798
3 - Observez-vous une accélération de l'intérêt pour le régime pauvre en FODMAP à l'échelle mondiale ? Quels sont les pays qui montrent actuellement la voie ?
Absolument, notamment grâce à l'intérêt récent pour la santé intestinale et l'optimisation de la consommation de fibres, ce régime connaît un regain de popularité.
Ce régime étant encore relativement nouveau et de nouvelles recherches étant publiées quotidiennement, l'intérêt, la croissance et la sensibilisation sont constants d'année en année depuis sa création.
L'Australie est le berceau du régime pauvre en FODMAP, et notre cofondatrice, le Dr Sue Shepherd, fait partie de l'équipe de chercheurs qui travaillent sur ce sujet. Les États-Unis et l'Union européenne suivent de près.
Ces dernières années, nous constatons un intérêt croissant au Brésil, en Inde et en Chine, où la sensibilisation et la recherche se développent.
4 - À votre avis, pourquoi la France semble-t-elle encore en retard sur ce sujet, malgré sa riche culture gastronomique et l'intérêt grandissant porté à la santé digestive ?
Comme c'est souvent le cas avec les régimes d'élimination, la crainte de devoir supprimer ou limiter ses aliments préférés est répandue. C'est pourquoi, dans les pays où la culture gastronomique est très ancrée, on observe généralement les plus fortes réticences.
Il est important de rappeler que le régime pauvre en FODMAP se déroule en trois phases, et que la phase d'élimination stricte ne dure que 4 à 6 semaines.
L'objectif est d'atteindre la phase finale de stabilisation, après avoir identifié les aliments déclencheurs, afin de pouvoir réintroduire progressivement les autres. Durant cette phase, vous pouvez découvrir des façons innovantes de continuer à savourer vos aliments préférés, y compris, bien sûr, ceux qui déclenchent des réactions.
Par exemple, si vous êtes sensible aux fructanes, vous n'avez pas besoin de renoncer au pain pour toujours ! Le pain au levain (très consommé en France) est naturellement pauvre en FODMAP grâce à la longue fermentation propre à sa méthode de fabrication.
De même, des produits innovants comme les huiles d'olive infusées à l'oignon et à l'ail vous permettent de consommer des alliacées sans ressentir de symptômes. Les enzymes digestives sont plus facilement assimilables et peuvent également faciliter les repas pris au restaurant.
5 - Comment voyez-vous l'évolution du marché des produits à faible teneur en FODMAP au cours des cinq prochaines années ?
Nous prévoyons que le marché des produits à faible teneur en FODMAP dépassera celui des produits sans gluten.
De nombreuses recherches menées ces dernières années sur la sensibilité au gluten non cœliaque suggèrent que, plutôt que le gluten lui-même, ce sont les fructanes (FODMAP) présents dans des aliments comme le blé, les pâtes et les pizzas qui provoquent les troubles digestifs.
En éliminant ces produits, les personnes consomment à la fois du gluten et des fructanes, mais il est possible que le soulagement des symptômes soit dû, depuis le début, à l'élimination des fructanes et non du gluten !
Sachant que le syndrome de l'intestin irritable (SII) touche 15 fois plus de personnes que la maladie cœliaque, et à mesure que la sensibilisation progresse, nous nous attendons à ce que ce marché atteigne la même importance que celui des produits sans gluten dans les 5 prochaines années, voire au-delà.
Biesiekierski, J. R., Jonkers, D., Ciacci, C., & Aziz, I. (2025). Sensibilité au gluten non cœliaque. The Lancet, 406(10518), 2494–2508.
Tu l'auras bien compris, le Low FODMAP n’est pas une tendance de plus à cocher dans une stratégie marketing. C’est une réponse concrète à un problème de santé qui concerne jusqu’à 1 personne sur 7.
La vraie question n’est plus “est-ce que le marché existe ?”
Mais plutôt : combien de temps les marques françaises peuvent-elles encore se permettre de l’ignorer ?
Parce que pendant qu’on débat… ailleurs, ils construisent déjà le standard de demain.
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